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骨头汤炖什么好

发布时间:2019-12-04 14:11:20

中国人很爱喝汤,素菜汤、肉汤、骨头汤等各式各样,但在营养功效上最有价值的当属骨头汤,有人爱喝骨头清汤,也有人认为骨头加入各种食材的炖汤才美味,那骨头汤炖什么好呢?接下来小编就为大家介绍一下,喜欢喝汤的朋友赶快来学习一下哦。

骨头汤炖什么好

一、胡萝卜土豆骨头汤

材料

胡萝卜,土豆,猪脊骨,葱,姜,料酒,鸡精,鸡精,盐

做法

1、土豆洗净去皮切块儿、胡萝卜洗净切块儿,葱切断儿,姜切片

2、脊骨飞水捞出洗干净

3、把洗干净的脊骨放砂锅中,加适量清水、葱断、姜片、料酒,大火煮开后转小火煲一小时

4、放入土豆和胡萝卜块,再煲40分钟左右即可。喝时放点鸡精和盐调味。(为了让汤看起来好看,把半个胡萝卜切成了花朵形状,在关火前15分钟放即可,因为很薄很小,很容易熟的)

二、白萝卜骨头汤

材料

白萝卜1个,猪骨1斤,姜片2片,蜜枣2个

做法

1、猪骨飞水后洗干净

2、白萝卜削皮,切大块

3、全部材料一起放进锅里,大火烧开后转小火,煲1个半小时

4、关火后,放盐调味就可以啦

三、莲藕排骨汤

材料

猪骨500克,莲藕350克,眉豆100克,盐适量

做法

1、猪骨飞水,冲洗干净浮沫;眉豆洗干净;莲藕去皮切块

2、把全部材料放进紫砂锅的内胆,加入凉水,材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%

3、选择“老火汤”,预约6个小时开始,煲3个小时(所有选择3个小时,是因为紫砂锅的内胆比较厚,大约要30分钟才煮开,那么现在锅里有这么多材料,估计要35~40分钟才可以煮开,那实际煲汤的时间就2个小时左右,莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的)

4、汤煲好以后,自动转到保温档,回家马上就可以喝到美味的老火汤了。煲过汤的莲藕味道比较淡,那么我们把莲藕捞起来,加上柱候酱炒炒,就是一道很下饭的菜咯。

四、淮山玉米排骨汤

材料

猪骨一根(约800-1000克),砍成小段,新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。

做法

1、将猪骨洗净,在一大锅冷水水中煮沸五分钟,再冷水仔细冲洗干净。

2、把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后,转小火让水开而不沸。水一定要一次放够,不要中途加水。

3、一小时后加入玉米、胡萝卜,继续煲一小时,再加入淮山煲一小时, 放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂, 汤水更美味。

4、汤凉透后放入冰箱,第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质,加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。

看了小编的介绍相信大家已经知道骨头汤炖什么好了,只要大家按照小编介绍的方法,相信你一定会制作出美味的骨头汤,骨头汤的制作方法有很多种,大家可以根据自己的口味添加不同的食材制作出美味的骨头汤,大家赶快行动起来吧。

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